Convenir un servicio con laboratorio acreditado bajo NCh ISO 17025 y 17020, otorgada por el Instituto Nacional de Normalización (INN o por otra entidad acreditadora. En este último caso, la entidad debe ser miembro signatario de los Acuerdos de Reconocimiento mutuo de la Cooperación Internacional de Acreditación de Laboratorios (MRA de ILAC) y tener en su alcance la respectiva norma ISO) y especializado, para la toma de muestras en alimentos procesados artesanales, materias primas y productos gastronómicos, a los cuales les sean aplicados análisis químicos, microbiológicos, físicos, parasitarios, y evaluaciones de riesgos, en el marco del programa denominado; “Capacitación, formalización, e instalación del sistema de aseguramiento de la inocuidad”, asimismo implementar un plan de mejoras para productores/as, beneficiarios/as del programa, a partir de los análisis, garantizando que tanto la inocuidad, la composición química y calidad de los productos cumplan con el Reglamento Sanitario de los Alimentos (RSA) y normativa vigente.
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